Beschreibung

6 Japanische Natursake + Special Fermented Food Pairing | 2 Stunden | 12:00 – 14:00 | 99 € Ein Highlight für alle, die Sake mit Food-Pairing auf einem neuen Level einmal ganz anders erleben wollen – und dabei verstehen möchten, wie unterschiedlich die Sake-Welt doch sein kann. Im Mittelpunkt unseres einem kleinen, exklusiven Private-Setting steht Natursake – Sake, der nicht standardisiert, sondern bewusst natürlich, offen und lebendig ist. Wie Naturwein in seinem Segment. Die Auswahl umfasst Natursake aus Japan von den japanischen Brauereien Terada, Niida, Tsuchida und Mukai, die seit Jahrzehnten konsequent auf natürliche Fermentation, alte Braumethoden und maximale Nähe zum Rohstoff setzen. Ergänzt wird das Japan-Line-up durch Natursake aus Deutschland der Brauerei Reigen in Berlin. Kein Versuch, japanischen Sake zu kopieren, sondern ein eigenständiger Zugang zur Sake-Fermentation in der Tradition von Terada Honke - Wahnsinn. Was dich erwartet: 🍶 5 Premium-Natursake in bewusst aufgebauter Reihenfolge Es handelt sich ausschließlich um hochwertigen Premium Natur Sake, der in ihrem jeweiligen Kontext kompromisslos für Handwerk, Haltung und Tiefe stehen. 📖 First-hand Einblicke ins Brauwesen Bilder, Geschichten und Hintergründe zu Natursake – und die Entscheidungen, die den Charakter eines Sake wirklich prägen: Reis, Wasser, Mikroorganismen, Zeit und Vertrauen in Fermentation. 🥢 Japanische Fermented Food-Bites als Pairing Präzise abgestimmt, um jeden Sake zu tragen, zu öffnen und zu vertiefen. Fermentation ist in Japan weit mehr als Technik – sie ist Kultur. In jedem Bissen und jedem Schluck steckt eine Geschichte, die nur durch natürliche Prozesse entstehen kann. Exklusiver Rahmen • 👥 max. 25 Plätze (mind. 10) – bewusst limitiert • ✅ Reservierung zwingend erforderlich • 💶 99 € – 5 Sake, Food-Pairings & Wasser inklusive Host: SSA Master Sake Sommelier Kai Dräger Esq. (9 Jahre in Japan gelebt und gearbeitet). * Master Sake Sommelier & Educator (Sake Sommelier Association, SSA) * Advanced (ASP) and Certified Sake Professional (CSP), Sake Education Council Japan* Sake Scholar (SSC) * WSET Level 3 Award Sake* Japan Sake & Shochu Association (JSS) Academy Fellow*Judge im Japan Fine und Kan Sake Award, Luxembourg & Milano Sake Challenge Pestalozzistr. 9 (Sendlinger Tor)