Nishi no Seki Daiginjo Hizo Koshu

Braujahr 2018, aus Wasser, Reis, Koji-Reis und Braualkohol.

Im Süden von Japan von der 1873 gegründeten Brauerei Kayashima in Handarbeit hergestellt. Die Brauerei liegt in der Präfektur Oita auf der von religiösen Mythen umwobenen Halbinsel Kunisaki.

Ein Meisterwerk aus auf 40% poliertem Sake-Reis der Königsklasse Yamada Nishiki. Die klare Linie des Ausgangsproduktes mit leichten Reis- und sanften Fruchtnoten setzt sich in dem über drei Jahre gereiften Sake in einer eleganten Neuinter-pretation mit leichter Adstringenz fort.

℮720 ml, Alc. 17% vol